【マフィン型で楽しむ伝統菓子】

その洗練された美しさ、美味しさからたくさんの人に愛され、時代を超えて受け継がれてきたヨーロッパの伝統菓子。憧れの伝統菓子を身近な材料と型で、ご家庭でとびきりの美味しさを楽しめるレシピをご用意しました。繰り返し作りたくなる伝統菓子、ぜひ得意なお菓子に加えてみませんか？

※4月講座は販売終了後も再販リクエストが絶えなかった2023年7月「マフィン型で楽しむ伝統菓子」講座です。繰り返し作って下さる方も多いこちらの講座、より見やすい形に進化させて準備させて頂きました！（テキストなどは今のスタイルにデザイン含め再度1から作り直しておりますが、レシピ（作り方や配合）は変わりませんので、以前受講された方はご注意ください）

①パイナップルのサバラン

リッチなブリオッシュ生地に、爽やかで甘酸っぱいパイナップルシロップをたっぷり染み込ませ、あんずジャムでつややかに仕上げた存在感抜群のフランス菓子。お子様でも安心して召し上がれるようにノンアルコール仕立てにしました。（アルコールを後がけして楽しむ方法もお伝えします）しっかり冷やして夏に食べたいサバラン。頬張れば口いっぱいにパイナップルの風味が広がります！パイナップルを乗せた仕上げと、絞りだけのシンプルな仕上げ、両方ご紹介します。

②ファーブルトン

カヌレに似た食感の生地にプルーンをたっぷり入れて焼き上げた、ラム酒が品よく香るフランス、ブルターニュ地方の郷土菓子です。見た目の派手さはないですが、滋味深い味わいはファンが多く、近頃は焼き菓子専門店でもよく販売されています。手作りの美味しさは格別なので、ぜひご家庭でこそ楽しんで頂きたいお菓子です

③ザッハトルテ

しっとりしたチョコレート生地（ザッハマッセ）にあんずジャムを塗り、チョコレート、砂糖、水で作ったコーティング（ザッハグラズール）をかけてつややかに仕上げる大人気のウィーン菓子。たっぷり生クリームを添えてお召し上がりください。ご家庭でも作りやすい、成功しやすい工夫を随所に散りばめました。

（ご自身で準備する材料・道具）

・卵などスーパーで揃う材料、ボール、ハンドミキサー、ゴムベラ、口金などの器具類